殻々工房 オリジナルハーブティできました！

　　

「KARAKARA NO.7 #pastis」

　那須高原のお土産に、洋酒好きが喜びそうなハーブティです。

　スパイスが香り、ハーブによる自然な甘みがあります。
　フランスのパスティスの香りを再現したハーブティです！

　リキュールのような甘みでホットもちろん、夏はアイスもおすすめです。
　気分のリフレッシュはもちろん、中華やエスニック料理とも相性もぴったり。
　是非、一度お試しください。
　店内でお召し上がりいただけますが、お土産用に販売もしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　店頭販売価格 ９００円＋税

 

 

　KARAKARA No.7は下記のお店でもご購入いただけます！

　

　◉ 器の店　遊クラフト（那須湯本）

　
県内はもちろん、全国の個人作家の作品、陶芸、ガラス、木工、イラストなどを取り扱われているお店です。贈り物から普段使いまで幅広い品揃えです。
器やカップなどのプレゼントとセットでKARAKARA No.7もどうぞ！
http://www.nasu-yucraft.com



　　　　　　　　　　　　　　　　

　◉ 那須高原 HERB's（那須）

豊富な種類のハーブを自家栽培、オリジナルハーブティや那須の地元野菜の直売の他、ショップはハーブ専門店ならではの品揃えです。
自然派手作りアロマ石鹸体験、自家農園産のモイスチャークリーム教室も人気です。
林を抜ける風の心地よいカフェでフレッシュハーブティを飲みながら、ゆっくりされるのもオススメです。
KARAKARA No.7を作ってくださっているのもこちら那須高原HERB'sさんです！
http://www.n-park.jp

 

 

　◉ Chus チャウス（黒磯）

黒磯駅から徒歩圏内。地元の生産者の手で届けられる「MARCHE」、その食材を使った食事を楽しめる「TABLE」、那須を満喫する旅の拠点にできる「YADO」の３つを併せた魅力と可能性に満ちた空間です。
旅の帰り、那須・那須塩原のお土産を買うにもおすすめです！
ぜひ那須と一緒に黒磯（那須塩原市）もお楽しみください。
http://chus-nasu.com

　　＜KARAKARA No.7ができるまで＞　　

　　　

１９世紀、フランスの芸術家たちに愛されたアブサンというお酒がありました。

そのお酒には幻覚作用があるためフランスでは製造販売が禁止となり、アブサンに似せてハーブ（薬草）のお酒が作られました。それが、パスティスPastis、ペルノpernodなどと言った日本では薬草系とかアニス系に分類されるリキュールの幾つかです。パスティスには「似せる、まがい物」という意味があり、ペルノは「似せたもの、代用品」という意味を持つ造語でもあります。

日本のバーでも定番のアイテムですが、アニスやフェンネルの強い独特な香りを持つこれらのお酒は日本人には馴染みがないので爆発的な人気を博することもなく、ある意味ニッチなリキュールと呼べるでしょう。

現在では、アブサンも世界保健機関 (WHO) によるツジョン残存許容量が10ppm以下ならばと定めた基準内で製造が許されておりたくさんの種類のアブサンが作られています。
パスティスにはアブサンのような妖しげな魅力はありませんが、もっと日常的なお酒として今ではアブサンよりもパスティスやアニス酒のほうが多く飲まれています。

ヨーロッパでは、アニスの香りのキャンディもポピュラーですが、やはり日本での反応はいまいち。お土産に買ってくると大好きになる人もいれば罰ゲームアイテムとなることもあります（笑
喉に優しいリコリスキャンディもその類です。

「そうだ！アブサンに似せてパスティスができたように、パスティスに似せてハーブティを作ろう！」

今年の初め、１本のアニス酒を持って、那須で自家ハーブ園を持ち多くの飲食店にオリジナルハーブティを卸されているハーブ農家さんの那須高原HERB'sさんを訪れました。

持って行ったお酒は「ペルノpernod」、そして福西英三氏の銘著「リキュールブック」。コンセプトを聞いていただき「このお酒と同じ味のハーブティを作ってください」とお願いしました。
参考文献として本をお預けして、持ってきたペルノの封を開け、テーブルでペルノを水で割り一緒に味見していただき、残りはどうぞ存分にお楽しみください、と置いてきました。

HERB'sさんは丁寧に試作を重ねてくださり、高い再現力でハーブティによるパスティスが完成しました。アニスとフェンネル、シナモンの香り、リキュールを想わせる甘みもハーブで再現されています。

使用したハーブとスパイスが７種類だったので名前は、KARAKARA「No.７」です。

KARAKARA No.7 #pastis

名称
ハーブティ

原材料と原産国
１、アニス（トルコ）
２、コリアンダー（カナダ）
３、スターアニス（中国）
４、フェンネルシード（インド）
５、シナモン（スリランカ）
６、ステビア（中国またはパラグアイ）
７、ユズピール（日本）

保存方法
高温、多湿、日光を避けて保存してください。

内容量
２１g（３g×７袋）

製造元
（株）那須高原HERB's
http://www.n-park.jp

販売者
Bar＋Gallery 殻々工房
http://karakara.pepper.jp