コロネル・エドムンド・ヘインズ・テイラー・ジュニアという人の名前が付けられたバーボンです。
アメリカ南北戦争当時の軍の大佐（コロネル）であり「バーボン・ウイスキー業界の父」とも呼ばれ、1897年に制定された米国連邦法であるボトルド・イン・ボンド法(Bottled in Bond Act)に大きく貢献された人だそうです。
ボンデッドについては、以前こちらに書きました。
ネット上の情報によれば、1800年代半ばに現在のバッファロートレース蒸留所の前身である会社を購入してから、蒸留技術や倉庫での樽の管理方法など、日々研究を重ね、蒸留所の繁栄の礎を築いたバーボンの世界では伝説の人物、だそうです。
このバーボン、メープルシロップのような甘さを持ち、１００プルーフとは思えない柔らかさです。ストレートで冷やさずにそのままの甘みと香りが楽しむのがおすすめですが、まずはいつもの飲み方でその違いをお楽しみいただきたい。
ちょっとお高めですが、バーボン好きの方へのプレゼントや手土産には外さない１本だと思います。
バッファロートレース蒸留所は２０年くらい前までエンシェントエイジ蒸留所という名前でした。ブラントンやロックヒルファーム、イーグルレア、オールドチャーター、ジョージTスタッグなどなど、多くのバーボンを製造しています。
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